@紅白牛腩

~紅白牛腩~

點解用呢個名，得意囉!

[牛腩$40，紅蘿蔔2個，白蘿蔔1個，柱侯醬2湯匙]

1. 先將牛腩汆水備用。

2. 紅蘿蔔，白蘿蔔刮皮切角備用。

3. 起油鑊落牛腩爆香，加入柱侯醬、生抽、酒、鹽、冰糖2粒，再加入蘿蔔料兜勻，加水(以蓋過牛腩為止)蓋上蓋用中火炆1小時即成。

貼士：若途中見水份少，可加少許熱水；炆好時若汁太多，可轉大火炆至汁收乾少少為止。