~鮮茄肥牛~

~鮮茄肥牛~

[肥牛一盒，蕃茄4個]

1. 肥牛解凍，用雞粉、胡椒粉、生抽、酒、糖醃15分鐘。

2. 蕃茄去皮切件去籽。

3. 起鑊爆香肥牛，加少許鹽，至八成熟，盛起。

4. 再起鑊爆蕃茄(唔落油)，加半碗水，茄汁2湯匙，黃糖2湯匙兜勻，蓋上蓋煮10分鐘。

5. 加入肥牛兜勻，埋獻即成。