~蒜茸豆豉煮花甲~

~蒜茸豆豉煮花甲~

[花甲1-2斤，蒜茸2湯匙，豆豉1湯匙，辣椒2隻]

1. 花甲清洗數次，浸水半小時，瀝水備用。

2. 豆豉浸水，取出搓乾，辣椒切粒備用。

3. 起鑊先爆香蒜茸豆豉辣椒，倒入花甲兜勻，加鹽，糖，生抽，酒，胡椒粉拌勻，蓋上蓋煮至花甲全部開口即可上碟。