~什錦雞粒伴玉子豆腐~

~什錦雞粒伴玉子豆腐~

因為囡囡好鍾意食玉子豆腐，所以又煮下。

[雞扒1件，露筍1包、本菇1包，雜豆1碗，玉子豆腐2條]

1. 雞扒解凍切粒，用雞粉、生抽、胡椒粉、糖、酒醃15分鐘。

2. 雜豆洗淨，露筍切小段，本菇去蒂洗淨。

3. 玉子豆腐切厚片，放係碟上排好，蒸5分鐘備用。

4. 起鑊爆香雞粒，炒至七成熟，加入本菇、雜豆、露筍兜勻，用少許蠔油、糖、生粉埋獻淋上豆腐面即成。