年紀大咗
喜歡食多點蔬菜
菇菇都唔錯
現在菇類也有很多選擇
雞脾菇、鮮冬菇、金菇、本菇、秀珍菇及海鮮菇
都好鍾易在超巿買到
偶然買嚟做餸菜都唔錯
《☆MOONmoon~拿手煮意☆》
【蠔油本菇炒肉絲】
[材料]
日本本菇一包，瘦肉150克
[醃料]
生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1湯匙
胡椒粉少許
[調味料]
蠔油1湯匙，雞汁1茶匙，糖1茶匙
[做法]
1. 本菇切去根部，洗淨瀝乾水份。
2. 瘦肉切絲加入醃料略醃。
3. 起鑊下瘦肉兜炒，至半熟下本菇兜勻。
4.
下調味料蓋上蓋煮2分鐘，埋芡即成。
我的第一本甜品書
《Made by Love 甜品之速成》
及
最新推出的光波爐食譜書
《小家庭的光波爐晚餐》
在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售
★★★★★★★★★★★
我製作的ebook
任何Apple產品或Android也可以download
《《品甜apps》》
落左兩日雨
天氣依然咁焗
昨夜也落過雨
好彩朝早地面也很乾爽
可以落街行下
因時間很早
太陽伯伯還未醒得晒
天色暗暗的想下雨
街上仲好好風添
今朝很攰唔跑得多
祇跑咗四個圈
明早繼續努力
★★★★★★★★★★★★
上星期見“金飯碗”fb話有隻新貨
日本“柚子皮茸”
雖然唔知幾多錢有幾大支
都留言叫老細Alan留番兩樽
去荃灣取貨後
順便上街巿凍肉檔
買咗少少小羊扒及豬脾骨
返去用光波爐烤焗
(我而家唔用焗爐焗肉架喇)
焗之前灑上柚子皮茸
焗出嚟味道唔錯
淡淡的柚子味道又不太搶
用來烤製肉類幾好
等我諗多啲用途試下呢樽柚子皮茸添
應該可以做甜品
《☆MOONmoon~拿手煮意☆》
【柚子皮烤豬脾骨】
[材料]
豬脾骨3件，柚子皮茸1茶匙，黃糖1湯匙
[醃料]
生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，鹽1茶匙，黑椒粉1/4茶匙，酒1湯匙，薑汁1湯匙
1. 豬脾骨洗淨，索乾水份，加入醃料醃1小時。
2. 取出去掉多餘醃料，放在已鋪上錫紙之焗盤。
3. 掃上少許油，灑上黃糖及柚子皮。
4. 放入光波爐，用高架，以250度焗8分鐘，反轉再焗6分鐘即成。
雖然我去咗旅行
但唔會唔記得你地架
今日係台灣第二日
現在台灣實行全台free wifi
即係隨時可以報告我行踪
想睇
去FACEBOOK睇下
隨時有最新消息
《☆MOONmoon之拿手煮意☆》
【甜酸排骨】
[材料]
肉排1斤，洋葱1個，生粉1湯匙，炸粉1碗，蛋白1隻
[醃料]
鹽1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，生粉1茶匙，黃糖1茶匙
[甜酸汁]
茄汁3湯匙，白醋2湯匙，黃糖2湯匙，喼汁1茶匙，生粉2茶匙，水2湯匙
[做法]
1.肉排加入醃料醃1小時。
2.甜酸汁拌勻。
3.肉排加入生粉拌勻，再加蛋白拌勻。
4.再沾上炸粉，起油鑊，放入肉排炸至熟，先撈起‧
5.待油再滾起，把肉排放回再炸一次，撈起瀝油。
6.洋葱切絲，起鑊爆軟洋葱，下排骨兜勻。
7.加入汁料煮杰即成。
唉
係咪以後都要長話短說呢?
好唔慣呀
咁以後遊記咪唔可以寫囉?
得16000字原
加多幾張相
想寫多隻字都唔得
唔通一天遊記要分四五次寫???
好似昨日的一篇
都唔係好多字啫
Copy過嚟都唔見咗條尾
咁你話點算？？？
如果我打個食譜長少少
咁點同大家分享啫???
究竟有咩方法解決呀????
《☆MOONmoon之拿手煮意☆》
【鮮魷蒸肉餅】
[材料]
肉碎150，鮮魷1隻
[醃料]
鹽1茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，酒1茶匙，生粉1茶匙，黃糖1茶匙，水1湯匙
[做法]
1. 豬肉加入醃料拌勻，醃半小時。
2. 鮮魷去衣內臟切粒，加入2茶匙生粉拌勻醃5分鐘。
3.將鮮魷沖水瀝乾水份，加入肉碎中拌勻。
4.放入碟中成肉餅，大火蒸10分鐘。
★★★★★★★★★★★
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此書已於在各大書局發售
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每日諗咩餸
難唔難?
一點也不難
唔知點解
我好容易諗到餸菜
你又係唔係?
就算係淨餘啲材料
左配右搭又一餐
淨番少少肉碎
你會點煮?
《☆MOONmoon之拿手煮意☆》
【炸菜肉碎炒豆角】
[材料]
豆角10條，肉碎80克，炸菜1包
[醃料]
生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，酒1茶匙，生粉1茶匙
[調味料]
鹽1/4茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生抽1/2茶匙
[做法]
1.豆角洗淨切段。
2.肉碎加入醃料醃15分鐘。
3.炸菜切碎。
4.起鑊下肉碎炒至8成熟，加入炸菜兜勻，先盛起。
5.再起鑊下豆角兜炒，加入調味蓋上蓋煮5分鐘。
6.下肉碎兜炒至熟即成。
★★★★★★★★★★★★
★★★★★★★★★★★★
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近來買餸越來越難
街巿要裝潢
改去超巿買
又貴又未必買到你想要的
好似星期二
想買啲靚蕃茄
煮個紅酒蕃茄牛肋條
居然行咗兩個大超巿
都搵唔到蕃茄買
咩事呀?
以前我會諗定做咩餸
去到街巿好快買齊
而家要改變策略
去到超巿見到咩靚
先諗下煮咩餸
星期日仲要係大型超巿~吉豬
買家啲肉類
我鍾意佢包裝得好企理
平日再買配料便可
買pack玉豆
可以放好耐
最啱我喇
今日煮咗佢先..............
《☆MOONmoon~拿手煮意☆》
【蒜茸豆豉豬頸肉炒玉豆】
[材料]
玉豆(四季豆)一包，豬頸肉150克，蒜茸1茶匙，豆豉2茶匙，蒜茸豆豉醬1湯匙
[醃料]
生抽/老抽各1茶匙，鹽1/2茶匙，酒2茶匙，胡椒粉少許
[做法]
1.玉豆洗淨去頭去尾，切約2寸長。
2.豬頸肉加入醃料醃半小時。
3.起鑊下蒜茸爆香，下豬頸肉兜炒至半熟。
4.下玉豆、蒜茸豆豉醬及水半碗，蓋上蓋煮約5分鐘。
5.下豆豉兜勻即成。 讓你們的fb朋友也能看到你的好介紹 我的第一本甜品實體著作面世了 此書已於在各大書局及便利店發售 大眾、三聯、商務、page one、誠品以及全綿7-11及OK便利店等等 《《品甜apps》》 http://itunes.apple.com/app/id445190178?mt=8
四季豆
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近日天災連連
度度都話七級地震
日本、四川
見到啲災民好心嗡
好慘
想幫又唔知點幫
捐款呢個個卻步
點解
咪你地班貪官食水太深
攪到香港人怕怕
個個怕做傻仔傻女
你話你地可怕
還是地震可怕???
哀哉哀哉!!!!!!
★★★★★★★★★★★★
講番晚餐先
黑豚肉好食又淋
有時會買啲黑豚扒
切粒做餸
唔錯架
睇下我介紹
《☆MOONmoon~拿手煮意☆》
【蒜香黑豚粒】
[材料]
黑豚扒2塊，露筍1包，蒜頭6粒
[醃料]
醬油2茶匙，酒1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許
[做法]
1.黑豚肉切粒，加入醃料略醃。
2.蒜頭切片，露筍去掉根部約1寸不要。
3.露筍先用油、鹽水灼熟，排在碟上。
4.起鑊放入蒜片爆至金黃色，先撈起。
5.下黑豚肉粒，中火煎至金黃色，放回蒜片兜勻。 讓你們的fb朋友也能看到你的好介紹 我的第一本甜品實體著作面世了 此書已於在各大書局及便利店發售 大眾、三聯、商務、page one、誠品以及全綿7-11及OK便利店等等 我製作的ebook已經出版 《《品甜apps》》 http://itunes.apple.com/app/id445190178?mt=8
6.放上露筍上即成。
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