2013年8月30日星期五

慘慘慘...........好唔捨得呀!

 

好可憐


真係要同大家講再見


6年了


好唔捨得好唔捨得


點解咁殘忍


要執咗yahoo blog


我要搵地方搬家


由現在開始會好忙去搬屋


yahoo摺埋之前


會通知大家我的新居


希望大家邊位有興趣


就去那裏開番個account


同我保持聯絡


我唔想無咗你地呀


大家記得要記住我呀.........嗚嗚嗚


要留意我的去向呀


或者先到我fanpage like咗(係左手邊click入去like便可)


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以下是yahoo的公佈


 


重要公告:Yahoo! Blog將於20131226日起關閉服務


2013830日下午12:00公開累積瀏覽 1694 0


親愛的Yahoo! Bloggers:


 我們衷心感謝大家多年來、不分晝夜、不論心情好壞,都把生活點滴一一以文字、圖片匯聚成今日大家珍存的Yahoo! BlogYahoo! Blog 毋用置疑是港人免費Blog的集體回憶,大家在網絡上的成長印記。


 隨著互聯網一日千里的改變,我們要為Yahoo! Blog的歷史性任務不捨的劃上句號。


 經過評估全球資源及整體發展方向後, 我們決定停止部分無法有效整合全球資源以提升用戶經驗的服務,Yahoo! Blog 正是其中一項。


Yahoo! Blog 將在20131226正式與我們道別。


 我們明白大家珍惜曾在Yahoo! Blog 上留下的足印,因此自即日(201392)起,Yahoo! Blog將開放用戶的資料進行備份安排、備份檔案下載、備份檔案「輕鬆搬家」、及通知我們新站網址。相關說明請見: http://download.blog.yahoo.com  201392日中午開始提供)


 感謝 Yahoo! Bloggers一直以來的支持,我們希望大家在保存過住的回憶的同時,繼續透過我們不同的服務,繼續享受喜愛的網上生活。


今年以來,Yahoo!陸續宣佈相片分享平台Flickr大規模改版,提供免費1TB儲存空間、推出Yahoo!電子信箱手機版以及收購深獲年輕人喜愛的輕網誌Tumblr等,希望大家喜歡,繼續支持Yahoo!


 以下是詳細的時間表及內容說明:


 關站時間表與內容


Yahoo! Blog的關站時間分為三個階段,請用戶務必於關站前,完成下載與搬家等事項。


 第一階段:201392日~20131029


在此期間網站功能照常運作及進行以下事項:

提供用戶資料備份/下載、「輕鬆搬家」、通知我們新網址等服務

停止Yahoo! Blog新用戶申請

為了避免資料備份時有缺漏,於此期間,申請資料備份者的頁面將會進入唯讀模式,至網站關閉為止


 第二階段:20131030日~20131225


在此期間網站進入唯讀模式,用戶可正常瀏覽頁面但不得進行新增、刪除或修改等動作,網站進行以下事項:

持續提供用戶資料備份/下載、「輕鬆搬家」、通知我們新網址等服務

全站所有用戶進入唯讀模式


網站關閉:20131226


網站關閉後,用戶將無法進入任何Yahoo! Blog的頁面,網站同時會進行以下事項:

停止用戶資料備份/下載、「輕鬆搬家」、通知我們新網址等服務

終止Yahoo! Blog所有服務

終止Yahoo! Blog針對功能報修或網站操作使用詢問等客戶服務

刪除所有資料


 第三階段:20131226日~2014625


系統將依據新網址回報資料提供站對站的自動轉址服務 :

開始站對站(site-to-site)自動轉址,此服務至2014625日止


 資料備份與下載


20139220131225止,所有Yahoo! Blog註冊用戶皆可透過「資料備份工具」匯出你的個人資料,包括網誌(包括文章及該文的回應內容)與相簿(相片實體檔案與相片回應);站方會將這些資料打包為ZIP壓縮檔,並將此檔案的下載連結提供於備份成功之確認頁面上,供用戶登入後自行下載至電腦中。


 資料備份入口 http://download.blog.yahoo.com/download201392日中午開始提供)


 資料下載內容


資料備份提供的內容包含後述幾種檔案格式,與該格式相關的說明請見後述說明。

XML
格式


主要使用於「「輕鬆搬家」」,此格式可提供你將原本的內容與設定搬到新家。此檔案格式包含的項目請見說明:


o   網誌服務:所有文章內容、該篇文章對應的回應及文章分類等資訊、並含有文章權限等設定,及側邊欄自定資料夾的內容與設定等


o   相簿服務:所有相簿與相片之標題、描述等資料與其相關設定等


MT(Movable-Type)格式

讓用戶將這些內容匯入至支援MT格式的新網誌平台之用。內容包括所有網誌文章與公開的留言/回應的內容備份。此格式相關細節請參考相關問與答。

HTML
格式

提供網誌文章內容,讓用戶在電腦上用瀏覽器閱讀內容。

相簿中相片實體檔案


用戶上傳至相簿中的所有相片檔案會放置於images資料夾下,由於檔案上傳後,一定會經過重新取樣的處理,所以檔案可能不完全與你的原始檔案相同。


 注意!備份檔案中會包含你原本設定為私人的、或保護的私人資料,請務必妥慎保管下載到電腦中的備份檔案;一旦檔案外洩,你的私人內容也會隨之洩漏。請你絕對不要將備份檔案放置於公開分享的資料夾中,或將備份檔案交給不信任的對象,也請避免將下載連結公開於非私人的網頁上。


 輕鬆搬家


201392日至20131225日止,Yahoo! Blog與第三方服務提供者合作,提供所有用戶將原本Yahoo! Blog中的網誌、相簿等資料搬移到對方平台的服務。


 用戶只要完成Yahoo!帳號與新平台帳號綁定,並且授權新平台程式存取用戶在Yahoo! Blog的資料(授權過程中用戶需要輸入Yahoo!帳號與密碼),用戶便可將網誌與相簿服務中的資料免費轉移至第三方服務提供者的平台上


 詳細的「輕鬆搬家」說明與注意事項,請參考頁面的說明http://download.blog.yahoo.com/migrate  201392日中午開始提供)


 通知我們新網址與站對站(site-to-site)自動轉址


20139220131225止,用戶可通知我們搬家後的新網址,通知我們的新網址將會用於網站關閉後所提供的站對站(site-to-site)自動轉址服務。此轉址服務的提供期間自201312262014625止;此期間內,我們會將所有導向用戶原本Yahoo! Blog頁面的流量,自動轉導至用戶通知我們的新網址。


 由於我們無法得知用戶新網站內所有頁面的網址,所以無法進行頁面對頁面(page-to-page)的自動轉址;僅能提供轉導至用戶通知我們的新網址。使用「輕鬆搬家」的用戶,若要享有自動轉址功能,也請務必通知我們新網址。

【雙重朱古力小蛋糕】~附食譜














MOONmoon~


早前講過


細妹結婚週年晚會


做咗兩個cupcake


之前介紹咗個綿花糖小cupcake


今次介紹呢個


朱古力cupcake


想做到像美X的朱古力蛋糕面


不過尚未達到那種效果


還需努力



【雙重朱古力杯子蛋糕】



[
材料] 12


全蛋5(室溫),砂糖125g,無鹽牛油40g,牛奶60ml,低筋麵粉150g,可可粉30g


[做法]


1.  180度預熱焗爐10分鐘。


2.  低筋粉混合可可粉,過篩一次。


3.  無鹽牛油加入牛奶中,座熱水至牛油完全溶解。


4.  全蛋放入大盆中,加入砂糖座熱水,用電動打蛋器,打發至稠身呈乳白色。


5.  一次過篩入混合粉,用膠刮刀拌勻,至沒有粉粒即可。


6.  將少麵糊加入牛油牛奶液中拌勻,再倒回麵糊中拌勻。


7.  將麵糊小心舀入蛋糕紙模至9成滿,在枱上輕輕敲一下,讓麵糊平均分佈。


8.  放入焗爐以180度焗15分鐘,以竹籤插入中間部份,沒有黏附物即表示熟,取出放涼。


[朱古力牛油]


[材料]


牛油120克,黑朱古力64% 120


[做法]


1. 牛油室溫回軟。


2. 朱古力座溶。
3.趁熱加入牛油拌勻
4.將cut好之朱古力蛋糕,小心地沾上朱古力牛油。



 


我的第一本甜品書


《Made by Love 甜品之速成》



最新推出的光波爐食譜書


《小家庭的光波爐晚餐》


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2013年8月29日星期四

鹽‧糖



‧糖

鹽同糖

當然係兩樣不同的調味料

味道截然不同

做蛋糕一定用很多糖

我一向把做蛋糕餅餅的材料

放係飯廳中的杯柜

上星期日

要做奶奶生日的大蛋糕

我好神心咁早起

做好個餅底海綿蛋糕

諗住下午做餅無咁趕

點知

做的時候已經發覺

cake焗極都發唔起

但未想到出咗咩問題

到下午裁好蛋糕

食咗少少多出嚟的蛋糕

............不得了

................cccccccccc

 

醒覺

我用錯咗鹽

無理由噃

嗰個明明係糖樽

點解有啲鹽係度

想起之前執嘢

可能唔小心將一小包幼鹽當糖咁放咗入糖樽

好彩今次有試味

唔係做好晒

去到壽星女切蛋糕時

真係好失禮

(抹一額汗)

 

嗱嗱聲再做過

好彩趕得切做好

係咪靚你很多呢?
 

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2013年8月28日星期三

古古力。。。壽桃






壽 桃

 

(上邊呢幅不是我做的噢)
每年農曆7

都是我兩位至愛的母親大人生日

仲要一連兩天

星期天和媽子吃了自助餐慶生
祝媽咪壽比南山
日日開開心心
做個陽光婆婆
(點解我越來越似媽咪嘅?)

 

昨天輪到奶奶慶生

呢幾年

生日蛋糕自自然然落在我手上
(我搶嚟做.....嘻嘻)

我很高興

能為奶奶及媽咪送上親手做的生日蛋糕

(今年因媽咪選擇食自助餐,所以無做cake)
老人家生日
蛋糕上有壽桃

一定喜歡的
做咗幾年唧花壽桃蛋糕
舊年用冰皮試做了小壽桃
效果也不錯

我始終不喜歡用糖皮做
一來唔好食
二來唔放得入雪柜
今年玩玩新花式

造型朱古力

不過我覺得有點失敗

放了兩日仲係黏手同軟身

唔明白

係咪因為用咗白朱古力?
要再研究下
今次所用食譜
【朱古力壽桃】

食譜來自「吳太靈感蛋糕」

[材料]

白朱古力200g,粟膠88g(下次試下減至50g,今次太軟身不成型)

[做法]

1. 將白朱古力隔熱水坐溶。

2. 用膠刮拌至光滑。

3. 粟膠用另一個小盆座熱。

4. 加入已溶之白朱古力漿中,快手拌勻。(要確保粟膠同朱古力漿完全混合)

5. 分成三份,將其中一份加入綠色食用色素拌勻,用保鮮紙包好,先放入雪柜冷藏半小時。

6. 另外兩份用保鮮紙包好,先放入雪柜冷藏半小時。

7. 取出一份原色之白朱古力膠,加入兩滴粉紅食用色素,粗略拌幾下,呈雲石紋即可。

8. 取出適合份量,搓成蛋形,用鐵針在中間位置,印出深紋成壽桃。

9. 取出適量綠色朱古力膠,搓長,再用手壓平,用鐵針印出樹葉紋。

[注意]

這次效果未如理想,要再調校過份量,再試一次。

相片
 

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2013年8月27日星期二

【韮菜花石班豆腐卷】~附食譜














作為煮婦

平日特別留意食材及調味料的行情

最近留意到我用開的品牌
李錦記

出咗支新產品金醬油

據介紹它是完美生抽

是提鮮高手

最重要係呢支生抽不加防腐劑、不加人造色素、不加味精

用非基因改造大豆釀製....

是頭遍釀造的

以精選優質小麥及大豆調配黃金比例

讓製出完美生抽

聽落唔錯
很有興趣買支試下

  

因為平日我特別注重生抽老抽的味道

有些會太咸

有些有味精

有些色水唔夠

生抽由其重要

是調味品不可缺少的一環

好的生抽

能帶出食材的鮮味

不會死咸
增添食物的味道

高品質的生抽不能少

醬油我好捨得買

貴少少都唔重要

最重要好用

若用過一次覺得唔好

一定唔買有下次

  

行開超巿見到呢支金醬油

即管買支試下
平日我用開李錦記的雙皇生抽

又試下呢支點樣可以提鮮

想試出真味
用海鮮菜式測試最好

今次在超巿買了一pack石班魚肉

試下呢支醬油先
以海鮮去測試它的提味程序最好

【韮菜花石班豆腐卷】

  

[材料]

石班魚肉一片,百福蒸滑豆腐一磚,韮菜花一紮[醃料]

1茶匙,李錦記金醬油1茶匙,胡椒粉少許

 [調味]

李錦記金醬油2茶匙,黃糖1茶匙

 [做法]

1.魚肉解凍,用廚紙索乾水份,加入醃料拌勻。

2.豆腐去掉邊位,切成齊整長方形,再切厚片。

3.韮菜花去掉底部約2寸不要。

4.把韮菜花灼至乾身,瀝水備用。


5.
放一片豆腐,上放一片魚肉,用韮菜花紮好。


6.
排放於碟上,大火蒸7分鐘,取出將水份加入調味中拌勻。
7.起鑊下一湯匙油,燒熱,倒入調味料中拌勻,淋上魚肉豆腐上即成。





未煮之前

我用手沾了一點試味

味道不太咸還有點大豆香味

我覺得咸度適中

用海鮮試下煮最能試出醬油味道

石班蒸好後

雖然
係雪藏貨

一點也不腥

沾上生熟油加生抽的魚柳

很鮮甜

如果用嚟蒸游水海鮮一定好正!!!





 

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