《☆MOONmoon~餅餅篇☆》
Icing Cookies
之前post咗我唧的五款icing cookies
我覺得好靚好滿意
都係用同一個曲奇食譜
同一個icing食譜
點知開心咗一晚
第二日
發現全部變晒樣
底部出晒豆皮
好醜樣
唔明點解
之前復活節做的還可保存到現在(當然唔食得喇)
點解今次一晚變成咁?
我一樣係幾個鐘後放入盒(怕曲奇會疏氣)
上網問咗朋友仔
佢地話係有濕氣所致
又再刮書
經百般思量後
估計係個icing開得太稀
令icing太難乾
朋友仔叫我買個乾燥機
無理由又放多部機在家
決定再戰
因沒有時間焗曲奇
買來現盛的牛油曲奇
嘗試再調較個杰身啲
結果一樣係咁潮濕天氣
呢個快乾很多
原來調較icing的稀杰也是一門學問
從失敗中吸取經驗
係好寶貴的
今次多得囡囡出手相助
在我口述之下
幫我煮飯
我才抽到少少時間去再唧
呢批唧完
已經見佢表面乾乾地
我繼續用風扇吹多一個鐘
再放入盒
第二朝一早起身
第一時間去看看
結果係.........成功喇!!!!!
icing真係好好玩
我會繼續玩
失敗的我也包裝得靚靚的
希望有人收留你地喇!
差不多一個月
由6月19日開始
每星期一至五
朝早6:00 ~ 6:30做運動
由昨晚起一直下著雷雨
今朝起床
第一時間看看天色
又不太差噃
下樓見到似乎剛下了大雨
還好我做完運動
天才下起大雨來
★★★★★★★★★★★★
早於兩個月前
妹妹已通知
回港時
會攪個Wedding Anniersary Party
而妹妹夫家的親人
也一起回港
咁難得的時刻
想好好咁兩家人聚一聚
咁啱妹妹妹夫結婚25週年
我當然毛遂自薦
做甜品喇
因為有差不多30個客人
諗住做些回禮小禮物
經商量過後
決定做icing cookies
有紀念性又好睇
我對icing掌握得不太好
祇是做了幾次
為了妹妹是次聚會
不繼刨書
看看網上圖片攞靈感
而自己時間不多
呢批cookies要分工序進行
分了三日
星期五搓好麵糰放進雪柜
星期六焗好曲奇
《☆MOONmoon~Icing Cookies☆》
昨日
開始最緊部份
一路也未能落實圖樣
三心兩意
到要唧時
才一路唧一路諗
一共做了六款
呢度係其中五款
靚嗎?
我最最最滿意的一款
之前幾個月
忙於製甜品書
完全沒有自己時間
一有空便為書本中的食譜而做呀做
現在已完成全部食譜
假期的時間
又完全熟於我了
可以攞出工具
想玩咩就咩嘢
心情完全放鬆下
好像製作出的成品也美一點
今次為了送給朋友
又製作呢款好好味嘅曲奇
不過
加插少少變化
在一本書中學懂了一些技巧
《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
【三色雲石曲奇】
[材料]~30塊
牛油300g，糖霜120g，低筋粉450g，鹽2g，泡打粉1茶匙，可可粉15g，綠茶粉12g
[做法]
1.牛油室溫回軟，加入糖霜及鹽打勻。
2.低筋粉和泡打粉混合好。
3.篩入牛油中，用刮刀攪勻，再用手略搓成麵糰。
4.將麵糰分成約兩份，其中一份再分半。
5.將可可粉加入大份的麵糰中拌勻。
6.將綠茶粉其中一份麵糰中拌勻。
7.將可可麵糰放入保鮮袋，用木桿搟平。
8.將原味及綠茶味麵糰用手，混合成不規則花紋的麵糰，搓長。
9.將可可麵糰的膠袋剪開，放入扭紋麵糰在邊緣，利用膠袋協助下卷起包實。
10. 先放入冰箱冷藏1小時。
11.取出切成1/2cm厚度的方塊。
12.焗盆上放上焗爐紙，將曲奇排好，每塊之間預留空間。
13.以180度焗13-15分鐘。
★★★★
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《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
朋友要離開公司
情商我幫手教佢整曲奇
幫朋友梗係得喇
難得有人賞識我.......哈哈哈
咪約埋一齊玩下
朋友家中無焗爐
呢次係我第一次請朋友回家
我家實在太亂
好難招呼人
咁啱今日請咗假
就一於嚟我屋企
起碼樣樣齊
做起上嚟事半功倍
先磅好材料
開工喇
朋友選的旋風曲奇我都未整過
趁今次試下又OK喎
外形同味道都唔錯呢!
《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
朋友要離開公司
情商我幫手教佢整曲奇
佢唔想請人食啲行貨
幫朋友梗係得喇
難得有人賞識我.......哈哈哈
咪約埋一齊玩下囉
朋友家中無焗爐
(呢次係我第一次請朋友回家)
我家實在太亂
好難招呼人
咁啱今日請咗假
唯有嚟我屋企
起碼樣樣齊
做起上嚟事半功倍
開工喇
先磅好材料
朋友選的旋風曲奇我都未整過
趁今次試下又OK喎
外形同味道都唔錯呢!
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好耐無做曲奇
之唔係怕佢肥
用好多牛油
但手痕又搵個譜試下
呢個用花生醬做
好香花生味
不過玩完都係送俾同事食
做出嚟唔夠鬆化
差啲乜呢?
花生味好濃
鍾意食花生嘅一定喜歡
《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
【花生酥餅】
[材料]~約32塊
無鹽牛油100g，糖60g，蛋白50g，粗粒花生醬100g，低筋粉160g，梳打粉1/2茶匙
[做法]
1. 無鹽牛油室溫回軟。
2. 加入糖打滑至變白。
3. 慢慢加入蛋白打勻。
4. 加入花生醬拌勻。
5. 篩入低筋粉及梳打粉拌勻。
6. 用手分成15g一份搓圓，放上焗紙上，用手輕輕壓扁。
7. 預熱焗爐10分鐘，以160度焗18分鐘即成。
8. 取出放涼。 各位睇完呢一篇 讓你們的fb朋友也能看到你的好介紹 有興趣可以download 《《品甜apps》》
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