麵包(7)~全麥芝士土司

@全麥芝士土司(直接法)

材料：
(a)  中筋粉150g，全麥粉50g，糖10g，蛋半隻，牛奶50g，乾依士4g，溫水60g
(b)  牛油15g
(c)  芝士粒10粒

做法：

(1) 材料(a)放入大盆中，搓至圓滑，加入材料(b)，繼續搓至光滑。

(2) 進行第一次發酵1小時至兩倍大。

(3) 排氣、分割成110三份、鬆弛15分鐘。

(4) 造型後，進行第三次發酵45分鐘至1小時至兩倍。

(5) 預熱焗爐，以180度焗15分鐘。