@節瓜鱆魚豬骨湯

~節瓜鱆魚豬骨湯~

材料：節瓜4個，紅蘿蔔2個，豬骨$30-40，花生2湯匙，眉豆2湯匙，果皮1片，瑤柱3粒

做法：

(1) 鱆魚用清水浸軟，除去眼同洗淨，斬件備用。

(2) 豬骨汆水備用。

(3) 節瓜刮皮洗淨，切大件，紅蘿蔔切件(滾刀切法)備用。

(4) 預備一大煲水，水滾後加入所有材料，大火煲半小時，轉中小火煲3小時，加鹽即成。

功效：清熱清痰，腸胃積滯，困倦疲勞。