【蠔油薯仔炆雞翼】

【蠔油薯仔炆雞翼】

材料：焗薯2個，雞翼10隻

(1) 焗薯切大件，備用。

(2) 雞翼用鹽水解凍，用酒、胡椒粉、雞粉醃15分鐘。

(3) 起鑊先爆焗薯，至呈金黃色，盛起備用。

(4) 起鑊再爆雞翼，至少少燶，加水蓋過雞翼，再加入蠔2湯匙，1湯匙黃糖，蓋上蓋炆。

(5) 炆10分鐘加入焗薯，加少許鹽，煮至汁收即成。