~子薑炒牛肉~

~子薑炒牛肉~

[牛肉$20，酸薑]

1.    子薑梗係預先酸啦，早一、兩日都得架啦。

2.    牛肉切片，用雞粉、糖、燒酒、胡椒粉，生抽醃15分鍾。

3.    起鑊落牛肉，攤開煎，灑少許鹽(會夠味啲)，煎好一面，再反另一面。

4.    待牛肉差不多熟，落酸薑炒至熱(酸薑瀝水)，上碟。