蝦毛第二擊~【一口Hello Kitty冰皮月餅】

13~Sep~2010(一)

蝦毛第二擊

【一口Hello Kitty冰皮月餅】

第一次做hello kitty冰皮

用嘅係年糕模

做出嚟眼耳口鼻都唔明顯

又無一個專做冰皮嘅hello kitty模

記憶中

有一隻hello kitty飯糰模

又買個嚟試下

做出嚟size細好多

所以先叫做一口蝦毛冰皮

呢個模比較立體

先要解決嘅問題

就係皮同餡嘅份量

先估計下搓個餡量下

做咗幾個先掌握到個份量

but呢個模比較難印

好難印得好!!!

呢個模總重量係70g(自己量架)

我用咗嘅比例

餡料用30g：皮料用40g

呢個其實係飯糰模

我未有時間去搵適合的hello kitty模

因為佢係立體的

印模比較困難

由其是對耳仔

份量太少

會唔見咗個鼻架

呢個份量啱啱好

太多又會起邊

鐘無艷添

因為餅皮唔得均勻

有啲薄有啲厚

所以會有咁嘅情況出現

完成啦

今次做咗8個hello kitty

尚算成功啦!

朋友收到未)))))))))))