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【如廚~月餅篇】
蛋黃蓮蓉月
五仁果子月
黑芝麻餡
朱古力餡
廣式奶黃月餅
班蘭豆茸冰皮月餅
奶黃餡
黑芝麻栗子冰皮月餅
紫心蕃薯冰皮月餅
冰皮月餅餡料
冰皮月餅
我想問搓皮係唔係好似搓麵包咁搓呀, 大約搓幾耐架??[版主回覆09/25/2009 12:43:00]呢個皮唔使搓喎，攪勻過篩蒸架咋!之後涼咗搓番軟就得啦!
明白. Thanks[版主回覆09/25/2009 14:05:00](Empty)
下次整黑芝蔴餡！[版主回覆09/25/2009 14:41:00]哈哈，你又知我整咗?我今晚出譜!
你真係好心機，可以出本書呀![版主回覆09/25/2009 16:03:00]你買唔買先!
出書我一定支持呀！[版主回覆09/25/2009 17:02:00]鬼有人要我出書咩，諗都未諗過呀! 整呢啲都係方便你地啫!
我一定買，你放心![版主回覆09/25/2009 17:05:00]鬼有人叫我出書咩!咪講笑啦!
資料好詳盡喎~~[版主回覆09/25/2009 17:05:00]多謝恩恩!
嘩 有咁多種味道 拍得住大班呀 [版主回覆09/25/2009 22:52:00]但仲未係最好噃!
唔該以上口味每款一盒 [版主回覆09/25/2009 22:53:00]一盒，你知要幾多錢呀 無限愛心呀
集合埋一齊放便搵呀, 唔該晒啦!~~[版主回覆09/25/2009 22:54:00]係呀，咁好啲嘛!
唔該晒如月...清楚晒! 真係好方便呢....辛苦晒你[版主回覆09/26/2009 11:16:00]你會唔會整呢?
...你覺得邊種最好食??![版主回覆09/26/2009 11:16:00]我其實食過一個咋，都係豆茸好味啲!
Hee~~謝謝如月既食譜呀~~ 我都有用你既方法試整呀~~^^[版主回覆09/26/2009 11:15:00]係，咁成唔成功呀?
會呀...如果就到時間 .....早兩日都整左個脆皮奶皇, 不過衰左, 尋晚又開工整, 今次好左好多啦!![版主回覆09/26/2009 17:43:00]衰乜呀?我舊年都整過，個皮好易裂!
你真係好心機呀![版主回覆09/27/2009 10:09:00]我做嘢好有系統架!
MOONmoom ， 多謝你！[版主回覆09/27/2009 10:09:00]咁你會唔會整呢?
正在減肥中，唔敢整住 ！雪柜裏仲有3盒月餅隨時引誘我呀~~~[版主回覆09/27/2009 19:11:00]咁你想整咪入嚟搵下囉!
得左啦！多謝 MOONmoon!
你好呀!!真係利害,識做咁多款月餅[版主回覆09/28/2009 11:00:00]我都係學緊都未算成功!
你個蛋黃蓮蓉月斷左link呀[版主回覆09/28/2009 16:14:00]今晚先出呀!
你好!想問下你會唔會整芋頭餡, 想知點整, 可以教我嗎?, 謝 [版主回覆09/28/2009 21:43:00]我唔會啦，因為買咗現盛! 不過可以教你，你將芋頭去皮切粒(要買啲粉嘅芋頭)，蒸至熟，趁熱壓成茸(唔粉嘅部份可以去掉)，加一湯匙生油起鑊，用小許椰漿開2湯匙澄麵，加入芋茸及糖炒至乾身，糖嘅大約一碗(隨個人口味加減)!
Thank! 想問下如個皮用180g 奶, 180g 椰汁, 可唔好以, 你個皮我整左兩次好好食, 但朋友講如加椰汁會更香口, 所以問下你意見, 唔該[版主回覆09/30/2009 15:57:00]可以，係椰汁會香口啲!我而家多數都係用椰汁代替水!
Hello如月, 謝謝你的分享呀! d資料好齊!!!! 我可以試做了~![版主回覆10/02/2009 11:07:00]啱用就好啦!
我想問搓皮係唔係好似搓麵包咁搓呀, 大約搓幾耐架??
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 12:43:00]呢個皮唔使搓喎，攪勻過篩蒸架咋!之後涼咗搓番軟就得啦!
明白. Thanks
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 14:05:00](Empty)
下次整黑芝蔴餡！
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 14:41:00]哈哈，你又知我整咗?我今晚出譜!
你真係好心機，可以出本書呀!
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 16:03:00]你買唔買先!
出書我一定支持呀！
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 17:02:00]鬼有人要我出書咩，諗都未諗過呀! 整呢啲都係方便你地啫!
我一定買，你放心!
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 17:05:00]鬼有人叫我出書咩!咪講笑啦!
資料好詳盡喎~~
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 17:05:00]多謝恩恩!
嘩 有咁多種味道 拍得住大班呀
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 22:52:00]但仲未係最好噃!
唔該以上口味每款一盒
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 22:53:00]一盒，你知要幾多錢呀 無限愛心呀
集合埋一齊放便搵呀, 唔該晒啦!~~
回覆刪除[版主回覆09/25/2009 22:54:00]係呀，咁好啲嘛!
唔該晒如月...清楚晒! 真係好方便呢....辛苦晒你
回覆刪除[版主回覆09/26/2009 11:16:00]你會唔會整呢?
...你覺得邊種最好食??!
回覆刪除[版主回覆09/26/2009 11:16:00]我其實食過一個咋，都係豆茸好味啲!
Hee~~謝謝如月既食譜呀~~ 我都有用你既方法試整呀~~^^
回覆刪除[版主回覆09/26/2009 11:15:00]係，咁成唔成功呀?
會呀...如果就到時間 .....早兩日都整左個脆皮奶皇, 不過衰左, 尋晚又開工整, 今次好左好多啦!!
回覆刪除[版主回覆09/26/2009 17:43:00]衰乜呀?我舊年都整過，個皮好易裂!
你真係好心機呀!
回覆刪除[版主回覆09/27/2009 10:09:00]我做嘢好有系統架!
MOONmoom ， 多謝你！
回覆刪除[版主回覆09/27/2009 10:09:00]咁你會唔會整呢?
正在減肥中，唔敢整住 ！雪柜裏仲有3盒月餅隨時引誘我呀~~~
回覆刪除[版主回覆09/27/2009 19:11:00]咁你想整咪入嚟搵下囉!
得左啦！多謝 MOONmoon!!
回覆刪除[版主回覆09/28/2009 08:31:00](Empty)
你好呀!!
回覆刪除真係利害,識做咁多款月餅
[版主回覆09/28/2009 11:00:00]我都係學緊都未算成功!
你個蛋黃蓮蓉月斷左link呀
回覆刪除[版主回覆09/28/2009 16:14:00]今晚先出呀!
你好!
回覆刪除想問下你會唔會整芋頭餡, 想知點整, 可以教我嗎?, 謝
[版主回覆09/28/2009 21:43:00]我唔會啦，因為買咗現盛! 不過可以教你，你將芋頭去皮切粒(要買啲粉嘅芋頭)，蒸至熟，趁熱壓成茸(唔粉嘅部份可以去掉)，加一湯匙生油起鑊，用小許椰漿開2湯匙澄麵，加入芋茸及糖炒至乾身，糖嘅大約一碗(隨個人口味加減)!
Thank! 想問下如個皮用180g 奶, 180g 椰汁, 可唔好以, 你個皮我整左兩次好好食, 但朋友講如加椰汁會更香口, 所以問下你意見, 唔該
回覆刪除[版主回覆09/30/2009 15:57:00]可以，係椰汁會香口啲!我而家多數都係用椰汁代替水!
Hello如月, 謝謝你的分享呀! d資料好齊!!!! 我可以試做了~!
回覆刪除[版主回覆10/02/2009 11:07:00]啱用就好啦!