【金豬嘜咸豬手】

【金豬嘜咸豬手】

材料：急凍咸豬手一隻，薑片5片，葱段半碗

做法：

(1) 豬手用薑葱汆水備用。

(2) 用薑片起鑊，放入豬手略煎至微黃。

(3) 加入少許酒、胡椒粉，糖、1湯匙柱候醬，加水至蓋過豬手為要。

(4) 用中火煮1小時，焗15分鐘，再開火煮多半小時。

(我用真空煲，中火煮15分鐘，放入真空煲至放工，再煮30分鐘即成)

(5) 取出待涼，切片可享用。