【芋仔炆雞】

【芋仔炆雞】

材料：雞半隻(可用冰鮮)，芋仔1斤，薑片數片。

做法：

(1) 芋仔刨皮，切半備用。

(2) 雞洗淨切件，用雞粉、酒、生抽、糖、麻油醃半小時。

(3) 起鑊先爆香薑片，落雞爆至金黃色，加入芋仔兜勻。

(4) 加水蓋過材料為止，冚蓋炆15分鐘，至汁收乾即成。