【粟米肉鬆燴玉子豆腐】~附食譜

 

 

 

今日終於見到多日不見的太陽伯伯

雖然溫度低咗少少

但有太陽伯伯的照顧

唔覺得太凍

好鍾意冬天的太陽

覺得它特別可愛

特別溫暖

今日啲衫終於可以乾爽一點了

★★★★★★★★★★★★

今日煮意

多得奶奶的姐姐

話說奶奶換咗個姐姐

佢好識煮中國餸

而且味道唔錯

見佢煮啲嘢

都知佢好為老人家著想

多用一些易消化

又有營養嘅食物

有一次

囡囡食到佢味炒肉鬆

猛讚好味道

既然囡囡鍾意

我又整下俾佢食

加埋佢鍾意嘅玉子豆腐

完美配搭

唔鍾意玉子豆腐嘅朋友仔

可以用普遍豆腐切作都可以

我棄用罐頭粟米

改用新鮮粟米

更加好味

《☆MOONmoon~拿手煮意☆》

【粟米肉鬆燴玉子豆腐】

 

[材料]

豬肉碎200g，玉子豆腐3條，粟米一條，洋葱1/4個

[醃料]

生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水1-2湯匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉適量

[調味料]

蠔油1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1 1/2茶匙，水2湯匙，生粉1茶匙

[做法]

1. 豬肉碎加入醃料拌勻。

2. 洋葱切粒，粟米用小刀起出粟米粒。

3. 玉子豆腐切厚片，排好在碟中，大火蒸3分鐘，去掉水份備用。

4. 起鑊先爆香洋葱，加入豬肉碎兜炒，至8成熟，加入粟米粒炒至豬肉全熟。

5. 下調味料推勻即成，盛起放在玉子豆腐面即成。

 

(今日忘記用隻靚啲嘅碟，影相才發覺用咗不锈鋼碟，好肉酸呀)

★★★★★★★★★★★★★★★★

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