【泰式肉碎蛋包飯】~附食譜

 

 

 

 

《☆MOONmoon ~商號時間☆》

咁快又到星期五

又係我為萬字醬油創作食譜的時間

每個家庭主婦

都會好著重調味料的好與壞

一支好嘅醬油

可以為餸菜添加風味

令餸菜更加美味

所以選用醬油

我都會選擇有信譽的醬油

今日呢個揉合咗泰菜及日本菜的菜式

唔知你又喜唔喜歡呢?

【泰式肉碎蛋包飯】

[材料]

豬肉100g，蒜茸1/2湯匙，乾葱茸1湯匙，金不換葉10片，檸檬葉兩片，青檸(汁)半個，小辣椒1隻，雞蛋6隻，飯2碗

[醃料]

魚露1茶匙，生抽1茶匙，味醂1茶匙，糖1/2湯匙，胡椒粉適量，水1湯匙

[做法]

1. 豬肉洗淨，挅碎，加入醃料醃一小時。

2. 金不換及檸檬葉挅碎。

3. 雞蛋拂好備用。

4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香，加入豬肉爆至半熟，加入金不換，檸檬葉及辣椒碎兜勻，下飯粒兜勻，炒至豬肉全熟，下青檸汁拌勻，先盛起備用。
6.再起鑊下2湯匙油，燒熱，下蛋汁，煎至半熟，將炒飯放在一邊，小心地將另一邊的蛋覆到另一邊成蛋包飯。

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