【鴻星臘味】
多謝鴻星公關Edith的邀請
參加它們的臘味創作
還送上精美臘味禮盒
讓我可以安坐家中
也可品嚐他們的星級產品
分別有鮮肉臘腸、鮮鴨膶腸、鮮鵝肝腸
我個人比較喜歡食膶腸
其次就係臘鴨脾
收咗咁多臘腸
又係我諗創意煮意嘅時候
今次諗下
湯丸同糯米飯
可否crossover呢?
結果
幾得意
不過今次包得大咗啲啲
下次包細個啲一口一個就good喇
***
【臘腸糯米咸湯丸】
[湯丸材料]
糯米粉150g，熱水30g，凍開水80g，油6g
[做法]
1. 糯米粉放入大碗中，加入熱水拌勻。
2. 將油及凍開水慢慢加入，搓成軟滑粉糰。
(水的份量視乎粉糰柔軟適度可加可減)
3. 分成25g一份，搓圓，用濕布蓋著備用。
[臘味糯米飯材料]
糯米300g，臘腸及膶腸各一條，中國芹菜1棵
[做法]
1. 糯米加水(蓋過面)浸2-3小時。
2. 用湯袋鋪在蒸架上，放上瀝去水份之糯米，隔水蒸15分鐘，放下臘腸及膶腸，再蒸10分鐘。
3. 將臘腸及腸腸切成粒。
4. 芹菜切粒爆香，將全部材料加入糯米飯中拌勻。
5. 載上手套，將糯米飯材料分成小份，搓圓。
6. 將一份湯丸皮包上一粒糯米飯。
7. 在小煲中放入上湯1公升，加入湯丸煮熟約15分鐘，最後加入芹菜粒即成。
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如月：嘩！正呀！我要3碗唔該。
回覆刪除[傻妹【Annie】回覆10/29/2011 15:58:49]如月：妳唔係話下次整細粒d咩？咁樣我要3碗就差唔多啦！
[版主回覆10/29/2011 08:40:02]好大粒架喎，三碗飽c你呀!
好有創意
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:40:19]天馬行空啫...hehe
好煮意 有創意 讚呀 ^:^
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:41:42]玩下啫，幾得意架!下次做細少少會好一點!
好圓味！
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:42:02]又圓又白呢!
嘩！好勁呀！咁都比你諗到
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:42:47]haha......我最叻咪亂諗嘢囉!
感覺好得意呀，好想試下添嘻
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:43:16]試喇，幾得意架!
創意十足
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:44:08]我最叻亂諗嘢!
超正 ^_@
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:45:07]好得意架!
真係好有創意喎！十個叻！
回覆刪除[Double Iron Legs回覆10/29/2011 17:55:34]咁咪即係似你？哈哈哈～～～
[版主回覆10/29/2011 08:45:24]係咪又白又圓呢?
好得呀!! 好想試~~~
回覆刪除真係好有創意BOR~~~~~ 不過會唔會滯D呢~~~ BUT 都好讚你!!!!!
回覆刪除咁都唸到,犀利呀!新煮意.
回覆刪除十足創意~
回覆刪除見到都覺得好味, 下次我又試吓整先, 會加啲蝦米.... hehe
回覆刪除真係好煮意，好啱呢個季節！http://www.ricebowltales.blogspot.com/
回覆刪除我諗梗佢哋嘅味道呀!
回覆刪除[版主回覆11/06/2011 10:47:00]好配合架呢!
創意無限好味呀！
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:46:51]我最叻亂諗嘢!
好勁呀！好有創意 ^:^
回覆刪除[版主回覆10/29/2011 08:47:02]我最叻亂諗嘢!
你今年有好多臘腸食喎！
回覆刪除咸嘅臘味湯圓好有新意 ~ 還是那一句,我重未整呀..哈哈!
回覆刪除[版主回覆10/31/2011 16:11:23]天馬行空，呢個湯丸又幾得意架!