【豆腐汁蜆肉意粉】

心裏藏把尺

度己又度人

高低皆不滿

煩惱自己尋

25~Feb~2011(五)

天氣回暖

應該唔會再凍啦啩

一星期最開心等到星期五

唔知點解成日咁諗呢?

係咪個個都係咁架?

***

呢個食譜好多人想要

係咪等咗好耐呢?

情人節整嘅意粉

我都未聽過用中式材料

做西式汁料

做出嚟又幾新鮮

好清嘅豆香

無白汁咁溜

大家可以試下

【豆腐汁蜆肉意粉】

[材料]

意大利粉150g，蜆肉100g，烟肉2片，洋葱絲1/4個

[豆腐汁]

蒸豆腐一小盒(原食譜用半磚)，牛奶1杯，日本鰹魚汁2湯匙(呢個買唔到我無用)

[做法]

1.燒一鍋水，加少許鹽及油，放入意大利粉，加蓋煮7-8分鐘，撈起，瀝水備用。

2.豆腐放入攪拌機打成茸。

3.燒熱油鑊，爆香洋葱，加入烟肉及蜆肉兜炒至熟。

4.加入意大利粉兜勻，加入豆腐汁料煮至意粉熟，加鹽調味即可。