李錦記新煮意~【茶香什菇紹菜包】

6~Nov~2010(六)

出席完李錦記EVENT後

就愛上這支

"茶香老抽"

好上色好香茶香

今日諗個清清地

茶香配菇菇應該好夾

菇菇索晒老抽個味好正

【李錦記茶香什菇紹菜包】

[材料]

黃芽白1棵，鮮冬菇2隻，日本本菇1包，豬肉$5

[調味]

李錦記雙璜海鮮豉油2茶匙，李錦記茶香老抽2茶匙，黃糖1茶匙，麻油少許，鹽少許

[獻汁]

李錦記香老抽2茶匙，黃糖2茶匙，麻油少許，鹽少許，生粉2茶匙，水半碗

[做法]

1.豬肉切絲加入生油半茶匙，胡椒粉少許略醃。

2.黃芽白切去根部2寸，慢慢撕出一片片(不可撕爛)，汆水至軟身，瀝乾水份備用。

3.鮮冬菇切絲，本菇去蒂洗淨備用。

4.起鑊先加入豬肉絲兜炒片刻，加入冬菇及本菇兜勻，加入調味炒至汁收盛起成為餡料。

5.在每片菜中間放上餡料，兩邊向中心摺埋，再將頭尾向中心對摺，底部向底排放於碟中。

6.大火蒸10分鐘，取出，起鑊煮獻汁淋上菜卷面即成。

[小貼士]

喜歡素菜朋友，可選擇全部以菇類做餡料

食時最好用廚剪剪開方便進食

 

[後記]

本來出食譜係同大家分享，餸菜配搭各有所好，食材亦可能相同，無話邊個抄邊個，點解有啲人專登開個blog嚟搗亂，居心何在?
大家可以見到下面的"捉抄襲者"
太無恥太卑鄙
若果她是人家的fans
請留在你偶像那裏好啦
這裏唔歡迎你
我祇不過同佢偶像食材相同
唔喜歡我可以唔入嚟
無必要專登開個blog嚟鬧
卑鄙

大家請評個理

我呢個餸做咗幾日

之不過每一出一篇先排到今日

咁我又何抄之有呢???