李錦記新煮意~【茶香花生雞腳】

5~Nov~2010(五)

出席咗李錦記EVENT

認識咗兩樣新產品

李錦記茶香老抽

李錦記陳皮生抽

經佢地嘅嘉賓廚師介紹後

認識到佢地嘅特性

今日試咗呢味好惹味嘅餸菜

我好鍾意呀

以後我唔會買其他鹵水汁

或者要自己辛辛苦苦嚟調配

一支李錦記茶香老抽加兩粒八角

個味好出

既方便又好味

放工買餸都唔怕趕唔切做好餸

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李錦記新煮意

【茶香花生雞腳】

 

[材料]

急凍雞腳10隻，花生半碗，薑片1片，西蘭花1小棵(伴碟用)

[調味]

李錦記茶香老抽3湯匙，李錦記雙璜海鮮豉油2湯匙，鹽1茶匙，冰糖50g(1大粒)，麻油1茶匙，胡椒粉少許，水3杯

[做法]

1.急凍雞腳剪去指甲，洗淨汆水備用。

2.花生洗淨，西蘭花切好洗淨。

3.燒熱小煲(不過太熱)，加入薑片略爆，將調味倒入，煮滾。

4.將雞腳及花生加入汁料中，蓋上蓋煮10分鐘，熄火焗15分鐘，再開火煮10分鐘，熄火焗15分鐘，最後加上1湯匙茶香老抽(令茶香味更出)即可上碟，以西蘭花伴碟即成。

[小貼士]

若可買到新鮮雞腳，味道更佳

用砂煲上枱可保持熱度