【南瓜蒸排骨】

【南瓜蒸排骨】

[材料]

排骨$20，南瓜1/4個，豆豉1湯匙，蒜茸1湯匙

 

[醃料]

生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，生粉2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，酒少許，胡椒粉少許，水1湯匙

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[做法]

(1) 排骨洗淨，瀝乾水份，加入醃料醃半小時(可早一天預備醃過夜)。

(2) 南瓜去皮去籽，切大件。

(3) 蒜茸加1湯匙油拌勻，加入排骨度拌勻。

(4) 先將南瓜排放在碟上，加上豆豉，灑上少許鹽。

(5) 放上排骨，以大火蒸15分鐘即成。