【蕃茄肥牛】

【蕃茄肥牛】

[材料]

肥牛1/2磅(可多可少)，蕃茄5個(大)

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[做法]

(1) 肥牛解凍，加入生抽，麻油，糖略醃。

(2) 蕃茄用滾水灼一灼，便可去皮切件。

(3) 起鑊先爆肥牛，加少許鹽煮至8成熟撈起。

(4) 可免洗鑊倒入蕃茄(可以不加油)，加水1碗，茄汁2湯匙，黃糖1湯匙冚蓋煮蕃茄爛。

(5) 加入肥牛兜勻，埋芡即可。