25~Sep~2010(六)
唔做又做
係我性格
一日唔整呢唔整路
就會身痕
見有盒餡料係度
放假(23/9)嗰日
由上午執屋執到傍晚
食完晚飯
又想開工
上一次求其咁攞咗包免調溫朱古力嚟做
一啲都唔令
經愛人~硬琳指導下
正正經經咁攞包75%比利時朱古力嚟試
終於成功啦
好令呢
不過影相時有啲水珠係餅面
又係影得唔令仔囉
兩部相機影出嚟
啲色差咁遠嘅?
上邊又好似深色咗啲
下邊又好似淺咗少少
2010年9月26日星期日
2010年9月25日星期六
【瑞士雞翼】
24~Sep~2010(五)
天氣咁好
真係唔應該返工架
Yahoo blog
死足一日
真係悶鬼C人
無無聊聊咁
FB又唔好玩
唉...............
亞虎呀.............亞虎
你再唔生性
就嚟無人要你架啦!!!!!!!!!!!
講番啲好味嘅餸
現在坊間有好多現盛嘅汁醬
係就係方便啲
不過
自己調教可以調啱自己口味
雖然配料都係一樣
不過想咸啲又得甜啲又得
【瑞士雞翼】
[材料]
雞中翼12隻，葱段2條，薑片2片
[醃料味]
紹酒1茶匙，胡椒粉少許，薑汁1茶匙
[瑞士汁]
雞湯1/3杯，老抽2湯匙，喼汁1湯匙半，甜豉油4湯匙，黃糖2湯匙，八角2粒，花椒適量
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[做法]
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃15分鐘。
2. 燒熱油鑊，爆香薑片和葱段，放入雞翼略炒，灒酒，加入花椒八角和瑞士汁料。
3. 轉慢火冚蓋炆煮至熟透即成。
2010年9月24日星期五
2010年9月23日星期四
中秋節快樂!!!
22~Sep~2010(三)
農曆八月十五日
中秋節
祝大家中秋節快樂
人月兩圓的日子
一家人團團圓圓食餐飯
切個月餅品嚐
欣賞下美好的月光
好幸福!
今年都幾滿足
滿足在成功做到廣式月餅
冰皮月餅
雖然五仁月做得唔靚
好開心可以為媽咪而做
我會繼續努力嘗試
一定做到好過"其那"嗰啲嘅
大家一齊品嚐下我啲出品
我呢份人真係忍唔到手
話收爐又開工
因為
愛人琳琳送咗個古古力月餅引到我
噚晚見有少少時間
就開工玩下
好彩得到愛人嘅指導
今朝一早
攞個模出嚟
C拍爛拍
終於我個BABY出世啦
【朱古力芝士月餅】
好彩硬琳教咗我點做
唔係真係拿手唔成世啦
多謝你呀))))))))))))))愛人
今年我做餅做得好滿足
我係真真正正嘅餅痴
幾攰都好
一埋張工作枱
就精神晒!
2010年9月22日星期三
夠皮啦....好攰....好攰呀)))))))))))))))))
好攰呀)))))
唔知係咪年紀大
做多幾個鐘就.............
做月餅為求新鮮
好少一次過做晒
多數分幾批
17~Sep~2010(五)
由上星期五開始
放咗工返屋就開工
企足五個鐘
做咗五仁月(5個)俾媽咪
白蓮蓉月(12個)
冰皮24個(唔同味道架)
真係攰到對腳好似唔係自己咁.........
呢一批焗過咗火
變咗旅添....................
不過回咗油又幾靚你噃
五仁月
仲未做得好 因為媽子淨係鍾意食五仁月 所以好想好想做得好啲 不過今年做得仲失敗過上一年呢 好醜樣呀))))))))
今年啲餡唔知差啲乜
散嘅
好難先包到圓形
個皮又包到.............eeeeeeeeeeee
外形真係............
好開心
今年終於學識
點樣做好廣式月餅
多謝硬琳指導
同數位blog友嘅意見
已經掌握到點整
18~Sep~2010(六)
不過被我發現(係我唔識啫)
原來搓好之餅皮
係可以係室溫存放兩日都無事架
呢批月餅就係星期六晚
去完blog聚
見有皮係度
做埋啲綠茶蓮蓉佢
其實
餅皮可以存放幾多日呢?????
呢批係最後一批
亦係最滿意一批
可惜四方形模太難吸啦
功力唔夠
下次都係用番圓形
20~Sep~2010(日)
晨早7點起身開工
做呢批送俾幾位靚女嘅
四色一口hello kitty冰皮月
好得意呀
下午飲完茶返嚟 做埋最後一批冰皮 係專為奶奶而做 代糖、低糖煉奶、低糖綠豆茸、自製低糖紫心蕃薯 終於可以收工啦!
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