黑。。。白

農 曆 新 年

黑。白 版吉蒂迷你年糕

大家都忙著辨年貨

巿面到處充滿新年氣氛

又係時候玩下糕點

今年打算做幾款糕點

先做個可愛的吉蒂年糕

仲要係迷你版

★★★★★★★★★★★★

趁同班好姊妹團年

搵到籍口俾我玩下糕糕

無人食又唔知整嚟做乜

今次構思咗黑與白

用上黑糖為吉蒂添上健康膚色

黑白非洲版吉蒂

係咪好可愛呢.......hahaha

白色的已做了好幾年了

可愛極了

做迷仔版可以一套咁送俾朋友

收到一定開心!!!

★★★★★★★★★★★★

《☆MOONmoon~節日糕點☆》

【Hello Kitty椰汁迷你年糕】
食譜參考：Darling

[材料]~12個約3.5”模

糯米粉500g，澄麵124g，白冰糖500g(如做啡色改用黑糖300g)，椰漿400g，水400g，菜油1湯匙

[做法]

1.將糯米粉同澄麵混合好。

2.白冰糖加水煮至完全溶化，熄火，加入椰漿拌勻。

3.篩入混合粉，用攪拌器慢慢拌勻。

4.加入菜油拌勻。

5.過篩兩次，確保沒有粉粒。

6.留起三碗粉漿，兩碗4湯匙，一碗1湯匙。

7.大碗的分別加入紅色及啡色食用色素拌勻(紅色作花花用，啡色作眼睛及鬚用)、小碗的加入黃色食用色素拌勻(作花蕊用)。

8.先在模上輕輕掃上菜油(不能太多)。

9.利用筷子，點少許入黃色花蕊位置，利用布或其他工具作平衡用，放在鑊中蒸約1分鐘(表面凝固即可)。

10. 再用小匙，將適量紅色花花位置，利用布或其他工具作平衡用，放在鑊中蒸約2分鐘(表面凝固即可)。(花花顏色可隨意改動)

11.最後注入白色粉漿，蒸30分鐘至熟。

12.在工作枱上放上膠片或保鮮紙，趁熱在模邊用小牙籤繞半個圈，讓空氣能進入模中，年糕就會輕易脫落。

13.利用牙籤點少許紅色粉漿在鼻子上，年糕尚熱便能令粉漿熱熟。

14.再用筷子點適量啡色粉漿在眼睛上，及用牙籤將啡色點在旁邊之鬚子上。

15.放涼便可以入盒。

★★★★★★★★★★★★

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