近期yahoo又作病
Blog友回應收唔到email通知
反而回覆別人的回應
就有個email通知
覆回朋友又要去email度delete番
玩死!!!
所以如果有朋友回應咗
我又無覆的話
唔係我玩高竇
根本我唔知你地回應咗
如果有嘅真係唔好意思
等yahoo病好
呢度先可以回復正常!!!!!!!!
《☆MOONmoon~烘焙樂☆》
有時整嘢邊有話一次得架?
有嘅咪叻囉
我唔會認叻
得同唔得都會同大家分享
唔得咪繼續研究下
好似呢個朋友教我嘅隔夜冷藏法
(個名都係自己作咋......咪當真呀)
有時ok有時又覺得唔係好得
經朋友指點
可能我朝早時間實在太趕
(如果夠時間要俾個包包充份鬆弛約半小時)
唔係隔夜發酵唔好
係回溫時間唔夠
包面可能ok
包心還未完全回溫鬆弛
所以包包未夠鬆軟
★★★★★★★★★★★★
遲啲試下朋友介紹嘅
妃娟的”低溫冷藏法”
好以幾啱我用
因為我地呢啲要上班
放工又要煮飯
根本唔夠時間去搓包焗包
一般整包整個過程
起碼要3-4小時
煮完飯都已經8點食埋飯9點
我又早瞓喎
點都計唔掂條數
我都知自己搓包好好玩
包包自然發酵係最好
真係唔使瞓咩
如果要朝朝食到自家製包包
真係要搵個適合自己
又配合到自己時間嘅方法
★★★★★★★★★★★★
呢批餐包
跟足人家食譜
祇係放隔夜發酵
出嚟效果我好唔滿意
仲無上次個餐包咁好食添
可能上次個餐肉包皮薄
回溫足夠
所以放到夜晚都好好食
問題係
總覺得自己做個麵糰好黃
係發酵過度?
係依士問題?
人家做的白雪雪
點解我做咗兩次都係咁???
唔滿意唔滿意
一定要做到為止.........
★★★★★★★★★★★★
呢批包仲攪笑
部麵包機居然罷工
係我放晒材料
開動之後佢唔動喎
但部機又著架喎
煮緊飯都無辦法
倒晒啲材料出嚟
好趕咁用手搓好個麵糰
放入焗爐裏發酵
再繼續煮埋餐飯
食完飯剛好帶包包造形
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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我都剛剛做咗包包！
回覆刪除[版主回覆11/13/2012 22:04:16]我呢排無時間呀
我都好耐無做包，就係因為成個過程要好耐，隔夜發酵效果又唔係幾掂，都係留返搵日真係好得閒時至搞吓!
回覆刪除一邊搞包，一邊煮餸，真係服得你好緊要!
[版主回覆11/14/2012 06:23:16]朝早若有個半鐘時間先夠時間回溫呢
雅虎已經病左好耐,而家仲未好!
回覆刪除點解一定要啲包白雪雪,我係用黃色原糖,所以好難白雪雪
[版主回覆11/14/2012 06:22:41]我祇係唔明白點解，我跟足佢食譜，佢啲成品好白我啲咁黃嘅?係咪發酵出問題?
我用unbleached 麵粉, 所以整出嚟嘅包包都唔係白雪雪架
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:22:17]我祇係唔明白點解，我跟足佢食譜，佢啲成品好白我啲咁黃嘅?係咪發酵出問題?
我都未試過低温發酵法，好似好方便。
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:21:21]朝早有時間回溫先好，我唔夠時間呀
我用的麵粉未經過漂白的過程，
回覆刪除所以ｄ麵粉同麵包都不是白色的..
[版主回覆11/14/2012 06:20:26]我祇係唔明白點解，我跟足佢食譜，佢啲成品好白我啲咁黃嘅?係咪發酵出問題?
包包好鬆軟.
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:19:36]仲唔夠好呀，唔襟擺
最緊要....好食就得啦....
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:19:18]就係唔夠好
低温發酵法，好似好方便!!!!
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:19:08]如果朝早有足夠時間(大約1小時)，呢個方法唔錯呀!
都唔錯呀, 好鬆軟^^
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 06:18:34]唔得呀
包包靚又正呀!
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 07:57:29]唔係好掂呀
都係平時冇時間, 所以我一定係星期六,日時間夠先會開檀整包~ ...
回覆刪除係麵粉? 係加左蛋汁? 你既包肉又真係黃D??
[版主回覆11/14/2012 07:55:28]所以唔知係咪發酵問題，遲啲試下妃娟嘅低溫冷藏法，一定要搵到一個自己啱用嘅方法，你知我地返工邊有時間搓包，但又想食自家製包包
係呀,我完全上唔到網呀,簡直入唔到電郵同blog,我最初以為部電郵出事想亞仔睇睇,完來你都上唔到,我覺得係照片問題,我見到你個麵糰係白色架,我地個個最怕係咁,整整下來壞,我有次焗焗下個爐error左添,.....幸好有部家用焗爐先搞得掂呀
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 15:04:53]點解呀?我祇係個mail應該收嘅收唔到咋!
我都好彩仲識搓包先攪得掂
星期六日焗多d放冰箱, 朝早整返熱一樣可以吃到自家包架~
回覆刪除yahoo係咪執笠啫? 係係早响.....~_~
[版主回覆11/14/2012 13:41:32]我個冰箱已經迫爆其他嘢，兩個包都放唔落呀
[Mrs. Benz 班太回覆11/14/2012 09:38:06]呢個真係好方法, 放冰箱, 解凍完個包都仲係好好食
好多人都話麵包最難整, 不過你整得好好, 加埋奶茶, 流口水.
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:21:49]其實無咩難架，功多藝熟啫
慢慢試, 總有辦法整到自家包, 加油
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:20:19]一定，我好羡慕人地唔使返工啲朋友仔，可以慢慢整
咁唔該哂你測試囉, 我地呢D要返工又想食自家包既, 真係無時間搓同等架.
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:19:52]我仲有個方法，等我有時間一定要試，要返工真係無時間架
成日比yahoo玩c呀,我都冇乜時問理佢,可能我都有收唔到情況出現????
回覆刪除我見到個包包好想食呀
[版主回覆11/15/2012 06:19:23]yahoo仲未攪掂，成日收唔到mail好唔方便
但係個包未焗果陣顏色又唔黃喎 ,真係唔明解 ?
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 13:31:09]我都唔明白?蛋黃好少份量30克咋!
[Terryma回覆11/15/2012 12:16:59]會唔會你用既蛋黃好黃呢 ?
[版主回覆11/15/2012 06:18:31]我真係唔明呢，問過你但真係唔明白點解同翠兒嘅差咁遠架
我嚟食餐包呀!
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:17:42]你屋企仲多包喇
因為包係要慢工, 所以我好多時成12點幾先訓架! 無奈
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:17:21]我唔得架，我早瞓十點幾就要瞓
我都係要返工, 又要煮飯既C奶, 仲要無麵包機呀! 要自己搓粉至有得食, 不過通常煮完餐飯都唔多願郁了, 仲要等發酵? 所以唔想博, 怕樣樣都做唔好, D麵包唔會好食!
回覆刪除[版主回覆11/15/2012 06:16:40]煮完飯仲邊有咁多時間做吖，我又早瞓喎，所以有麵包機最好
D包做得好鬆軟呀
回覆刪除[版主回覆12/01/2012 12:29:20]呢個唔係好得呀
唉，妳都好呀，8 點就有飯食，我幾乎放嚫工返到屋企都已經十點幾十一點喇，仲邊鬼有心情同精神去搓包至得㗎！所以就算知道有低溫發酵都無用！
回覆刪除食得晏就自然瞓得晏，起身後先整包，有時都唔夠時間俾佢發酵，就要趕住出門口返工，所以整嚫包都要等到 dayoff 全日留喺屋企至得！
[版主回覆12/01/2012 12:30:15]我連放假都未必有好多時間，飲下茶同屋企人食下飯，探下細妹，如果搵到方法平日做包包就好