栗子!!!

 

《☆MOONmoon~我的口味☆》

栗 子

夏天我愛吃粟米

冬天我更愛吃栗子

記得以前同大老爺拍拖

回家時會搭小巴

往往會經過粟米車仔檔

一定會買支粟米上車食

而冬天

更多的時炒栗子檔

往往在街上會嗅到陣陣炒栗子香味

一磅十幾蚊

冬天拿在手裏暖暖的

不時我都會買嚟食

但總會弄至雙手黑晒

不過買的未必粒粒好食

有時也會買些即食的

不過始終都係炒栗子或煮熟食最好食

★★★★★★★★★★★★

我最愛吃的是呢一種

特別香甜鬆化

我唔係好清楚佢正確名稱

有時買餸見到靚

一定忍唔住買返斤

係屋企唔會有黑沙去炒

我祇係用水煮熟就食

也非常可口呢

 

 

以下網上的資料：

栗子種類多，食法亦多變。西廚多數將其壓爛成蓉，做成栗子甜點或配菜；中廚則多用來燉雞煮湯，令味道更清甜。但數到小記最愛的，還是原粒放進口，味道甜，質感帶粉，是不錯的零食。最近，市面上亦出現了不少即食栗子，用上真空包裝，撕開包裝袋就食得，夠晒方便。不過味道卻十分參差，我就食過用很多添加劑矯飾的，味道過甜；又食過質感過軟的，一拿上手便散開，要不然就乾爭爭，十分掃興。所以今次特意嚴選6款即食栗子，測試其味道是否過甜、外形是否夠完整，以及軟腍度和濕潤度，你都係栗子粉絲？呢份稿，必睇。

 

栗子：「栗之大者爲板栗，中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」

栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。

栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠愈病健身。

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