假期的意外收穫!!!!

5‧1勞動節

我都選擇勞動下應下節

一早想去買開嘅街巿買餸

點知假期邨巴要9:30先有車

唯有行去隔離邨街巿

我唔多喜歡去嗰度

要行十幾分鐘先到

迫於無奈都要行
巡咗一圈
俾我見到一檔買黑豚肉豬肉
兩眼即刻發光

我咁多咀梗係問下八下

老細話係同大埔街巿地下間黑豚肉同一間公司

佢地嘅黑豚肉咁平

係日本品種係海南島養殖

所以買得俾日本黑豚肉平

大埔間我試過

黑豚肉片好鬼正

而家啲肥牛咁貴

佢煮起想嚟連仔仔都話好味

以後我可以放假去入貨囉

今次仲買咗黑豚豬軟骨同黑豚扒

嚟緊諗啲食譜嚟整下先

[資料來自網絡]

黑豚肉其實是日本黑豬肉的一種（日文豚者﹐豬也）﹐矜貴且肉味上乘﹐有人媲美為豬肉界的神戶牛柳﹐所以售價亦較本地豬肉高出四倍。

來自日本的黑豚肉是黑豬肉中最高級的品種﹐地位等同牛肉界的至尊——黑毛黃牛﹐因此每公斤售價高達200元﹐而當中亦以盛產於鹿兒島的黑豚肉最著名。
黑豚肉身價不菲﹐自然跟肉質最有關。由於黑豚肉是經專人飼養﹐因此飼料亦經特別研製﹐致令黑豬本身的脂肪含量減至最低﹐但肉質仍可保持鬆軟。而且據聞這些黑豬可在寬敞的草原上隨意奔跑﹐跟一般豬隻常被困在豬欄內的生活﹐根本不可同日而語。

黑豚肉的肉質較為鬆化及多汁﹐因此口感會較為濕潤﹐不像本地豬肉般『鞋口』。肉質甚至較冲繩的壽豬更佳﹐而最佳部位則屬腩肉位置﹐嫩而不膩。」

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