【瑤柱XO醬脆肉瓜炒蝦仁】~附食譜

26~April~2011(二)

四日假期話咁快就過咗

今日開始要回復正常

呢排好忙

真係忙到甩轆

無時間去探各位卜友

連回覆都未答晒

希望嚟緊幾日多點時間

去探下大家先

***

有時作為家庭主婦

多數會買定啲材料放係冰箱

買唔到餸或想快快手手煮餐飯

可以隨時有材料

最近愛上X佳嘅雪藏蝦

~美國對蝦肉~

一包$2X有時做特價$19

一包都好多隻

細食嘅可以分兩餐

炒完仲好爽口

又唔會有蘇打味

【瑤柱XO醬脆肉瓜炒蝦仁】

[材料]

脆肉瓜2條，蝦仁300g，瑤柱XO醬或XO醬1湯匙，蒜頭3粒

[調味]

蠔油1湯匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許

[做法]

1.脆肉瓜刨皮(可保留少許皮)，切厚片。

2.蝦仁解凍，沖水洗淨瀝乾水份，以少許胡椒粉略醃。

3.起鑊落蒜茸爆香，下蝦仁及瑤柱XO醬兜勻，再加入脆肉瓜，下調味及2湯匙水冚蓋煮5分鐘，收汁即可。