【泰式香茅蝦】

15~Dec~2010(三)

近日天氣真係好似女人咁

忽冷忽熱

今日又凍咗

聽日仲話得番10度

星期五得8度呀

天寒地凍

好想打邊爐

最衰開OT啦...........

因為呢個星期開OT

所以上星期好勤力

煮多幾味好餸

俾仔仔囡囡嘆下

因為

今個星期佢地都無啖好食lu

呢幾日post嘅餸

都係上星期煮嘅

今日介紹

【泰式香茅蝦】

原來媽子種咗好多香茅

早啲講嘛

我成日用嚟整雞翼

今次用咗嚟煮蝦

都唔錯架

[材料]

急凍虎蝦10隻，香茅2支，青檸汁1茶匙，蒜茸5粒(切片)

(喜歡辣嘅朋友，可加兩隻指天椒)

[調味]

魚露1/2茶匙，生抽1茶匙，黃糖2茶匙，胡椒粉少許

[醃料]

胡椒粉、鹽少許

[做法]

1.蝦解凍，挑腸剪腳，加入醃料略醃。

2.香茅斜切。

3.燒紅鑊，先爆蒜片及香茅，加入蝦兜炒，下水或上湯2湯匙，冚蓋煮至蝦熟，下青檸汁兜勻即成。