《☆Yahoo知識+之飲食達人☆》
被Yahoo知識+之編輯邀請
成為Yahoo知識+首批知識達人
被封為“飲食知識達人”
上月開始不時會在Yahoo知識+發表文章
還會解答各項問題(當然係識先答)
上星期的泰式拍青瓜
便被Yahoo知識+選中
在Yahoo知識+首頁作為知識熱推
http://hk.knowledge.yahoo.com/
真的很高興
多一個平台給我同大家分享 《Made by Love 甜品之速成》 及 最新推出的光波爐食譜書 《小家庭的光波爐晚餐》 在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售 ★★★★★★★★★★★ 我製作的ebook 任何Apple產品或Android也可以download 《《品甜apps》》
我的第一本甜品書
《☆MOONmoon~講飲講食☆》
大自然素食
現今香港人
講求健康
有些人習慣素食
如果是素食者
出外食飯比較困難
傳統的素食
總給人很油膩的感覺
唔係炸就係成碟油
我都好怕
除咗齋鹵味同粟米粥
其他我都無乜興趣
自從前年
細佬帶我們去了荃灣的
大自然素食
我對素食的觀念改變了
原來素食也可以咁豐富
不過荃灣的大自然素食太多人了
鋪面又窄
枱又唔多
等餐c之餘
又坐得唔舒服
有一天
去開黃大仙的新樓
現崇山
見到又有呢間大自然素食
鋪面好企理
便約了朋友來試
餐牌上有很多日式食品
好適合有小朋友的家庭嚟食
來大自然素食
大家一定要試魚生拼盆
好唔好食已經係其次
淨係賣相已經值回票價
真的很像
還有一樣必叫的
便是焗法包
真係好好食
今次我地叫咗芒果壽司
呢個一般啫
仲有牛肉卷
幾好食不過好溜
反而個沙爹牛肉串燒
真係唔錯噃
最差係個素餃子
好難食
上次係荃灣叫的餸菜
有啲已經唔記得個名字
鹽焗雞又係好似
質感同味道也不錯
Pizza也有的噢
味道也不錯
總括來講
我食嘢唔單止食物水準要好
環境始終最重要
黃大仙呢間分店
做得唔錯
《Made by Love 甜品之速成》 及 最新推出的光波爐食譜書 《小家庭的光波爐晚餐》 在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售 ★★★★★★★★★★★ 我製作的ebook 任何Apple產品或Android也可以download 《《品甜apps》》
我的第一本甜品書
《☆MOONmoon~小蛋糕☆》
細妹25結婚週年晚會
我做咗兩款cupcake
係時候同大家介紹
有興趣可以試下做
唔難
當天運送咁多蛋糕去會場
好彩我早前淘淘埋埋一堆嘢
大派用場
有cake stand
有cupcake盒
外國買呢兩樣都好貴
呢度每件都唔使一百
好抵
不過放係屋企都幾煩
唔知安置係邊好?
【香蕉杯子小蛋糕】
[材料]~約做10個小號鬆餅杯
香蕉240克，檸檬汁2茶匙，雞蛋280克，砂糖160克，高筋粉200克，低筋粉100克，泡打粉1/2茶匙，梳打粉1/4茶匙，鮮奶60克，牛油100克
[做法]
1. 高筋粉、低筋粉、泡打粉及梳打粉混合好，過篩一次。
2. 香蕉加入檸檬汁，用小义壓成茸。
3. 牛奶加熱加入熄火，加入牛油拌勻。
4. 雞蛋加入砂糖打發到稠身呈淺黃色。
5. 一次篩入混合粉拌勻，加入香蕉茸拌勻。
6. 再加入牛奶牛油溶液拌勻。
7. 將麵糊小心舀入蛋糕紙模至9成滿，在枱上輕輕敲一下，讓麵糊平均分佈。
8. 以180度預熱焗爐10分鐘，放入蛋糕焗15分鐘，以竹籤插入中間部份，沒有黏附物即表示熟，取出放涼。
[cake面裝飾]
[材料]
忌廉芝士100g，淡忌廉20g，砂糖30g，棉花糖
[做法]
1.忌廉芝士加砂糖打滑，加入淡忌廉拌勻。
2.將cupcake略為修剪成平面
3.抹上忌廉芝士(不用抹平，隨意抹上忌廉芝士即可)。
4.將棉花糖隨意放上忌廉芝士面即可。
(未食用前請放入雪柜保存) 我的第一本甜品書 《Made by Love 甜品之速成》 及 最新推出的光波爐食譜書 《小家庭的光波爐晚餐》 在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售 ★★★★★★★★★★★ 我製作的ebook 任何Apple產品或Android也可以download 《《品甜apps》》 
自從用過光波爐做過燒肉後
真係唔想出去買
不過我要返工
好多時都唔夠時間整
一來要買到靚豬腩
二來都要幾個步驟
唔簡單
有時行過街巿肉檔
見到靚會買定一舊放冰格
遇啱有時間
便可醃定做燒肉
雖則有朋友話用過肥媽嘅光波燒肉版
但我總覺唔醃好味嗎?
我喜歡入味啲
所以都係照番自己方法去做
今次做得十分脆
睇下個皮?
開晒花
脆到我引唔住口
食咗一半
差點攪到大老爺都無得食
方法同上次介紹差不多
不過有少許改動
《☆MOONmoon之拿手煮意☆》
【光波爐燒肉~2】
[材料 ]
五花腩 1斤半至2斤
[醃料]
五香粉 1/2茶匙，粗鹽1茶匙，生抽1茶匙，玫瑰露1茶匙，燒酒茶匙，蒜粉1/4茶匙⋯⋯
[工具]
豬插(無改用竹籤也可)，燒鵝針8”4支
(上海街陳枝記有售)
[做法]
1. 燒一鍋滾水，放入豬腩煮約10分鐘，取出用廚紙抹乾水份。
2. 用豬插在豬皮上刺孔(約數十下)。
3. 用醃料抹勻豬腩肉(除豬皮外)，用手幫按摩一下，放入雪柜醃一夜。
4. 取出抹去多餘醃料，抹乾水份，吊起風乾最少5-6小時。
5. 用豬插再在豬皮上刺孔(不要太深)，越多越好，將燒鵝針，串在豬腩下成井字形。
6. 在豬皮上鋪上厚厚的粗鹽。
7. 光波爐底鋪上錫紙，放上矮架。
8. 將五花腩放在烘盤上，豬皮向上，用200度焗45分鐘。
9. 摌去五花腩上的粗鹽，再以250度焗多12-15分鐘至豬皮呈爆口即成。
10.取去义燒針，切件即成
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增值
做到老，學到老
學海無崖
我最鍾意學嘢
最近朋友攪咗個月餅班
可以一次學晒3種月餅
即刻舉手參加
雖然放工好攰
一上堂就乜都忘記
雖然我都懂做月餅
但始終覺得做得不好
有機會去向師傅偷下師
可能從中學到嘢呢
昨晚先學兩種月餅
潮式月餅
好靚好吸引
樣子同我之前做過的芋茸酥差不多
不過呢個係炸的
個皮做法也不同
嗱嗱嗱......又學到嘢了
跟住學酥皮奶皇月
呢個我舊年做過
都頗滿意
今次看看師傅個做法
用我做開有少少分別
出爐了 我的第一本甜品書 《Made by Love 甜品之速成》 及 最新推出的光波爐食譜書 《小家庭的光波爐晚餐》 在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售 ★★★★★★★★★★★ 我製作的ebook 任何Apple產品或Android也可以download 《《品甜apps》》
My Dream
一個鍾意煮嘅人
最好不過的
是有個理想的廚房
一個大大個廚房
日前
上咗大陸朋友家作客
一入門口
便被她的大大大廚房所吸引
實在太太太吸引了
幻想著有一天
有這麼大的廚房屬於我
一定開心ccccccccccc
個廚房大到可以放埋
小餐桌
雖然她的廚房是改裝下大咗1/3
但實在太正
現實我的廚房轉身都唔得
咪想企多兩個人
唉.............
回港又回到現實
香港地邊有可能有這麼大的屋
還有咁正的廚房
無億億聲都咪使旨意!!! 我的第一本甜品書 《Made by Love 甜品之速成》 及 最新推出的光波爐食譜書 《小家庭的光波爐晚餐》 在各大書局發售大眾、三聯、商務、page one、誠品及便利店有售 ★★★★★★★★★★★ 我製作的ebook 任何Apple產品或Android也可以download 《《品甜apps》》
5日台北台中之旅(2013)
Day 4 (Part II)
(台北~台北車站~台北轉車站廣場)
2013年6月12日(星期三)
今朝在天成食早餐
款式很多
食物也不錯
(手機影比較模糊)
媽子最鍾意食buffet
看她吃得津津有味
心裏很開心
食飽飽今日無節目
明知大清早無乜鋪頭開門
但無理由困係房間架
落地下街又未開門
行上街又無嘢睇
結果決定回酒店
囡囡買埋壽司食
我也趁少少時間
去天成地下街的誠品分店買了幾本書
來台灣唯一我必買的手信
就係糖村的牛扎糖
囡囡幫我上網search咗
最近台北天成有一間
在台灣車站後方的台北轉車站廣場
呢個廣場上次也來過
知道有大food court
姨甥女話要去買嘢
我地唔同佢趕
媽子唔行得咁遠
決定過去買糖村牛扎糖
囡囡真叻叻
商場裏有個少少糖村counter
買了戰利品
去食lunch了
回酒店休息下
要check-out了
一開車又落雨了
好彩呢5日
我地落地玩佢就好天
5日台灣之旅要結束
朋友仔揸車去台北桃園機場放低我地
便去還車
車行會有人車他們回機場好方便
不過
台灣航空公司counter
Check-in做得十分慢
攪到我地好趕咁..........
飛機餐
機上的日落
機上看到的九龍半島
見到中間條彌敦道嗎?????????
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