【粉絲墨魚炆節瓜】~附食譜

呢個星期
日日都話落雨
無乜邊日好天
就嚟放暑假喇
希望天氣好啲
好等大朋友小朋友
都能出外玩得開開心心
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
夏天

最當造係瓜瓜

天氣熱食多點瓜瓜比較開胃

冬瓜、節瓜、絲瓜都好靚

隨咗可以滾湯煲湯

用嚟煮餸都唔錯
因為街巿有墨魚滑買
所以諗起整呢個餸
無墨魚滑買嘅朋友
可以用蝦膠或其他代替
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 《☆MOONmoon之拿手煮意☆》

【粉絲墨魚炆節瓜】
 

[材料]

墨魚膠200g，節瓜3條，粉絲1紮

 [調味]

蠔油1湯匙，雞湯1杯，鹽少許，糖1茶匙

 [做法]

1. 節瓜刮皮切件。

2. 起鑊用匙將墨魚膠隨意地刮出，煎成一小件一小件至金黃。

3.粉絲用水浸軟。
3.再起鑊加入節瓜兜炒，下調味及粉絲蓋上蓋煮至節瓜熟
4.最後下墨魚片兜勻即成。


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畢業!!!

 

 

大 個 女

 

昨天

我同大老爺一起出席

囡囡的中學畢業典禮

轉眼間

囡囡已經大個女喇

感覺時間過得好快

以前揍佢地揍得好辛苦

成日想佢地快啲長大

當佢地漸漸長大

又覺得時間過得太快

好想時間停下來

好想繼續享受囡囡的撤嬌

 

 今次畢業典禮

囡囡好緊張要我地早點去

想我地可以坐前一點看

好的

做亞媽嘅一定會做得到

大老爺雖然請咗半日假

可惜太多嘢做

做到差點趕唔切嚟

好彩最後都趕到

 

唔知點解

每次出席呢種典禮

我都好感觸

看著禮堂上

投影著她們在學校生活的片段

眼淚便在眼眶內打滾

好彩無出醜

雖然我並不是在這裏學習

但看著她們一班女孩子

從由十幾歲開始

一同學習

一同接受挑戰

那種感覺好溫馨

唔知佢地有冇唔捨得間學校?

 

轉眼間

仔仔囡囡已為成人了

內心有點不捨得

不捨得他們依賴我的感覺

現在我要開始習慣

要開始學習

她們已經長大

不再是兒時那個常常叫著媽咪的囡囡

現在反而是她

常常哦著我要小心乜小心物

我好懷念她們在我懷裏的感覺

時間過去咗就係過去

若你們還是小寶寶的媽咪

要好好珍惜兒時同仔女相處的光陰

時間過得好快

長大了再也不會回頭!!!

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【班蘭雙色戚風】~附食譜

 

 

 

無出色。無出色
。
。
。
好少整戚風蛋糕

以前怕失敗

而家唔怕仲覺得好易
但就係懶。。。好耐無整

見Reko三色戚風咁出色

好想試

買到班蘭葉

用班蘭葉打咗汁

用一部份做班蘭戚風

多出嚟嘅班蘭汁放係冰箱
遲啲做甜品
用咗佢個譜but祇敢做兩隻色

點知兩隻色都攪唔掂

個色一點都唔出

激死

雖然係咁

個蛋糕一陣風咁
俾大老爺食咗半個

 

 

《☆MOONmoon之戚風蛋糕☆》

【班蘭雙色戚風】

食譜參考 ~ REKO 自家食譜 ~

可能班蘭色太淺呢

[材料]

蛋黃糊：蛋黃3隻，糖30g，菜油35g，班蘭汁33g(班蘭葉四片加水100g打汁後取33g)，水33g，低筋粉39g

蛋白霜：蛋白3隻，糖30g

[做法]

1.先把雞蛋分開蛋白及蛋黃。

2.蛋黃加入砂糖拌勻，再加入菜油拌勻，分成兩份。

3.一份加入班蘭汁拌勻；另一份加入水拌勻。

4.每份篩入半份低筋粉拌勻至無粉粒。

5.把蛋白放入乾淨盆中，先打至起白泡，將砂糖分兩次加入打至企身。

6.將蛋白霜分成兩等份，分別加入不同蛋糊中拌勻。

7.將兩種粉糊分別用匙羹隨意地加入模中。

8.180度焗30分鍾。



9.取出即倒扣至涼透，脫模即成。





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彩虹橋!!!

 

彩 虹

彩  虹  橋

 

星期二放工

相信好多人都好驚喜

因為係巿區

難得一見的

出現一道好大好完整的彩虹

最驚喜的是~雙彩虹

 

那天如常放工

一出地鐵站

見到好多人

個個都攞住自己部電話

向天空上影呀影

我抬頭一望

原來天空上出現一道彩虹

而且仲好完整

細看之下

來對上還有另一道彩虹

可能我遲咗少少

祇可隱約見到

個個都好興奮

FB仲被呢個情景洗板

 

因為現今的香港

空氣污染嚴重

好難得可以有咁晴朗天空

可以看到一道咁大咁完整的彩虹

你又有沒有看到呢?

 

以下是從FB朋友度借來分享的






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搵到你喇。。。缸瓦佬

《☆MOONmoon~好介紹☆》

早前在這裏問過

有沒有人見過呢間鋪

多謝咁多位提供消息的朋友仔

有位住香港嘅好同事

見到我呢篇blog

有日專程放工

到英皇道幫我睇

仲好好咁問埋老細攞咭片

同老細電話

我已set咗email問老細

看看九龍有沒有分店

【蝦醬鮮魷蒸豬肉】~附食譜

蝦 醬

一種鮮味醬料

夏天胃口唔好

蒸一碟蝦醬豬肉

不知幾美味

送飯一流

餸菜不需要太花巧

好味又簡單最重要

蒸豬肉嘅蝦醬

我比較喜歡用幼滑的蝦醬

可以均勻地沾滿每一片豬肉

加多少少材料

鮮魷最夾

相信無人未食過呢一味

傳統家常小菜

《☆MOONmoon~拿手煮意☆》

【蝦醬鮮魷蒸豬肉】

 

[材料]

鮮魷魚1條(大)，豬肉200g，蝦醬1湯匙

[醃料]

生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油適量

 [做法]

1. 豬肉洗淨切薄片，加入醃料醃15分鐘。

2. 鮮魷魚洗淨去掉表面一層衣，斜切片(也可界花切件)，用生粉2茶匙撈勻，醃5分鐘沖水去掉生粉，瀝乾水份。

3. 用碟把豬肉放入，再加入鮮魷拌勻，將蝦醬加入拌勻。

4. 用鑊燒一大碟水，水滾放入大火蒸10分鐘，其間用筷子略為拌勻(可令底層豬肉也均勻地蒸熟)。

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【毛豆炒雞粒】~附食譜

 

毛 豆

一種上海人好鍾意嘅食材

我家大小姐也很喜歡

行開街巿

見到新鮮又靚的

我都會買一斤

返屋企就咁用鹽水煮熟

囡囡就會一粒粒咁食

佢好鍾意架

食唔晒放係雪柜

見佢咁鍾意

用佢嚟做餸菜

不過功夫就多喇

要逐粒撕開

取出豆豆嚟炒餸

 

《☆MOONmoon~拿手煮意☆》

【毛豆炒雞粒】

 

[材料]

雞扒一塊，毛豆一斤，蒜茸2茶匙

[醃料]

生抽2茶匙，鹽1茶匙，老抽1茶匙，酒2茶匙，胡椒粉及薑粉適量

[調味]

甜麵醬1湯匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許

[做法]

1. 雞扒洗淨去皮切粒，加入醃料醃1小時。

2. 毛豆洗淨，燒一鍋水，加入2茶匙鹽，放入毛豆煮10分鐘，取出待涼。

3. 撕開毛豆取出豆豆備用。

4. 起鑊爆香蒜茸，加入雞粒兜炒，下調味兜勻，煮至雞熟，下毛豆兜勻即成。

毛豆（Edamame

）

即未成熟且呈青綠色的食用大豆，豆莢和豌豆同形，但是比較硬，而且外皮有很多細毛。一個豆莢內通常有二到三顆豆子。

毛豆常見的吃法之一是用鹽水煮熟，現剝現吃。這種吃法在中國和日本很常見，之後傳入夏威夷及美國。在中國江蘇、上海等地，毛豆是被廣泛使用的食材之一，有多種傳統的烹調方法，例如鹹菜炒毛豆、糟毛豆、芋艿毛豆等等。尤以中秋節前後毛豆品質為佳。

 

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